Sebzeli Pilav Tarifi

Sebzeli Pilav Tarifi (4 Kişilik)

Malzemeler

• 2 su bardağı baldo pirinç
• 1 adet havuç (küp doğranmış)
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış veya dondurulmuş)
• ½ su bardağı mısır
• 1 adet soğan (küçük küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Hazırlık

1. Pirinci ılık tuzlu suda 20–25 dakika bekletin. Nişastası çıkana kadar yıkayın ve süzün.
2. Sebzeleri (havuç, bezelye, mısır) hazır edin. Eğer taze bezelye kullanıyorsanız önceden haşlayın.

Yapılışı

1. Tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Ardından doğranmış havucu ekleyin, 2–3 dakika kavurun.
3. Bezelye ve mısırı ekleyin, karıştırın.
4. Pirinci ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
5. Üzerine sıcak sebze suyu (veya normal su) ekleyin, tuzunu ayarlayın.
6. Önce orta ateşte kaynamasını bekleyin, ardından kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin (10–12 dk).

Demlendirme

• Ocağı kapatın, tencerenin kapağının altına temiz bir bez koyun.
• 10–15 dakika dinlenmeye bırakın.

Servis

• Pilavı hafifçe karıştırın.
• Sıcak servis edin. Yanına yoğurt veya salata çok iyi gider.
• İsteğe bağlı olarak üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz serpebilirsiniz.